许昌市魏都区强化托管机构食品安全监管 守护师生饮食健康

夏日炎炎，随着气温的升高，食品安全隐患也日益凸显。为了保障托管机构学生们的饮食安全，许昌市市场监督管理局魏都区分局（以下简称魏都区分局）于7月展开了一系列针对托管机构的食品安全专项检查行动。

此次检查行动覆盖了魏都区范围内的智慧园教育、鑫悦幼儿园等10家托管机构，包括午托、晚托以及全托机构。魏都区分局执法人员秉持着严谨、细致的工作态度，深入托管机构的厨房、餐厅等关键区域，对食品采购、储存、加工制作、餐饮具消毒、食品留样等各个环节进行了全面检查。

在食品采购环节，执法人员重点查看了托管机构的食材供应商资质、采购凭证以及食材的新鲜度和质量。严格要求托管机构必须从正规渠道采购食材，并确保食材的来源可追溯，杜绝采购“三无”食品、过期变质食品以及不符合食品安全标准的食品。

对于食品储存，检查人员仔细检查了仓库的储存条件，包括温度、湿度控制以及食品分类存放情况。强调要按照食品的特性进行合理储存，防止食品交叉污染和变质。

在加工制作环节，执法人员对厨房的卫生状况、加工流程、烹饪温度和时间等进行了严格把关。要求厨师严格遵守食品安全操作规范，确保食品熟透，生熟分开，避免食品受到污染。

餐饮具消毒也是此次检查的重点之一。执法人员查看了消毒设备的运行情况以及消毒记录，督促托管机构要严格按照规定对餐饮具进行消毒，保证学生使用的餐具卫生安全。

此外，食品留样制度的落实情况也受到了关注。执法人员要求托管机构对每餐食品进行留样，并按照规定的时间和条件进行保存，以便在发生食品安全问题时能够及时追溯和检测。

魏都区分局表示，托管机构的食品安全关系到学生的身体健康和生命安全，必须高度重视。此次夏日食品安全检查行动将持续加强，形成常态化监管机制，不断提高托管机构的食品安全管理水平，为学生们营造一个安全、健康的饮食环境。

通过此次检查行动，进一步增强了托管机构的食品安全意识，规范了其食品经营行为，为孩子们在夏日里的饮食安全筑牢了防线，让家长们更加放心。（武晓伟 李志伟 张晋）