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河南省市场监管局对巩义学校(幼儿园)食堂食品安全监管工作进行飞行检查

2019-10-12 16:49来源:河南食药安全信息网作者:蔡金欢

10月11日12日,河南省市场监督管理局餐饮食品安全监管处副处长龚卫东带队巩义市学校、幼儿园食堂食品安全进行飞行检查

检查组一行随机抽查了巩义市东区实验幼儿园、子华初级中学、巩义中学等8所学校食堂,分别从食堂食品经营许可情况、从业人员健康管理、食品安全管理、索证索票落实情况、清洗消毒、设备设施维护、加工制作管理情况、食品原料贮存情况、环境卫生情况等方面进行检查。重点检查学校是否严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》、采购肉类及肉制品时是否进行查验并索取“两证两章”、食品留样管理是否规范、食品安全自查制度及校领导陪餐制度落实情况等。

检查组一行对学校、幼儿园食堂食品安全总体情况表示肯定,并指出了存在的问题。下一步,巩义市市场监督管理局将针对这些问题指导督促学校食堂及时整改,进一步查漏补缺,强化学校食堂食品安全监管,加大食品安全管理员业务知识培训,切实保障广大师生“舌尖上的安全”。