镇平县召开夏季学校餐饮食品安全集体约谈会

夏季是聚餐单位餐饮服务食物中毒的高发季节，为进一步加强学校食品安全工作，保障学校食品安全和维护师生身体健康，落实餐饮食品经营企业主体责任，5月21日下午，镇平县市场监督管理局召开全县夏季学校餐饮食品安全集体约谈会。县市场监管局分管领导、餐饮、食品股负责人及全县从事学校餐饮服务托管的18家餐饮公司负责人等20余人参加了会议。县市场监管局局长刘元礼出席会议并做了重要讲话。

会议通报了近期各地发生的餐饮食品安全事故，分析了发生事故的原因，并结合该县实际，指出了当前镇平县学校食品安全方面存在的问题和隐患，提出了解决问题和消除隐患的方法措施。

会议要求，各餐饮公司要提高认识，统一思想，进一步加强学校食品安全管理，落实食品安全各项制度，把好食品采购、查验、清洗、消毒、操作、储存、留样等重要关口，

认真开展培训和自查自纠，排查消除食品安全隐患，确保不发生群体性食品安全事故的底线，以对人民群众生命安全高度负责的态度，全力保障广大师生“舌尖上的安全”。

刘元礼在讲话中强调，学校食堂食品安全关系广大师生身体健康，关系社会和谐稳定，关系国家和民族的未来。各学校餐饮单位要始终绷紧“食品安全无小事”这根弦，决不能在食品安全方面“掉链子”“摔跟斗”，切实增强食品安全的社会责任感；要切实履行食品安全主体责任，建立健全各项制度，强化内部质量管控，做到源头可溯、去向可追、问题可查、风险可控，确保来源放心、品质放心。

会后，18家餐饮公司负责人还签订了食品安全承诺书。均表示会牢记主体责任这条主线，按要求展开全面彻底的自查自纠行动，共同保障好师生“舌尖上的安全”。