鲁山县全面加强餐厨废弃物管理

为进一步加强餐厨废弃物管理工作，切实保障人民群众饮食安全，近日，鲁山县食品药品监督管理局结合创国卫工作在全县范围内开展餐厨废弃物整治行动。

此次行动以中秋、国庆“双节”前食品安全检查专项行动和日常检查为契机，按照属地管理原则，全县划分14个区域，分片包干，明确分工、责任到人对全县餐饮单位进行“拉网式”排查。

检查中，执法人员要求餐饮服务单位认真做好餐厨废弃物分类收集、台账管理工作，建立餐厨废弃物处置管理制度，严格按制度执行，自行配备泔水桶，泔水桶应远离操作间；泔水桶外壁要保持干净、整洁、无污渍，避免餐厨废弃物变质对食品的污染，各餐饮服务单位必须安排专（兼）职人员负责餐厨废弃物的日常收集管理工作，做到日产日清，去向可追。

截至目前，共出动执法人员420人次，排查餐饮单位112家，张贴餐厨废弃物处置制度宣传页150余份，指导100余家餐饮单位规范餐厨废弃物管理台账并督促整改。

下一步，该局将集中组织执法力量，对餐饮业餐厨废弃物进行突击检查及“回头看”，继续加强餐厨废弃物管理工作，全力保障人民群众“舌尖上的安全”。