遂平县食药监局对第一高级中学进行食品安全培训

为落实《河南省学校食品安全专项治理工作电视电话会议》精神，日前，遂平县食品药品监督管理局在县第一高级中学组织召开了2018年新学期食品安全培训会，旨在进一步加强学校食品安全工作，严防群体性食物中毒事件，确保广大师生的饮食安全，遂平一高学校食堂和超市从业人员共100余人参加了培训。

该县食药监局分管餐饮工作的李刚同志结合全县学校食堂管理工作中存在的问题，重点就食品安全和人员操作两个方面对参会人员提出了具体的工作和纪律要求：一要认真学习、贯彻《中华人民共和国食品安全法》，广泛宣传，做到家喻户晓，积极采取措施，落实到位；二要确保肉类、蔬菜、米、油质量安全，采购时要索票索证；三要保证校园超市不得出现垃圾食品。最后，李刚解读了《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等餐饮服务行业相关法律法规，介绍了学校食堂食品安全要求、从业人员个人卫生要求、餐饮具消毒方法、食物中毒等食品安全基础知识，详细讲解了学校食堂食品采购验收、储存贮藏、烹调加工等重点环节的具体操作规范。

此次培训要求全体参会人员以高度负责任的态度，认真学习培训内容，严格要求自己，按照《中华人民共和国食品安全法》的要求，严守食品安全操作规范，确保师生食品安全。