舞钢市举行小餐饮单位观摩活动

日前，舞钢市食品药品监督管理局组织局领导班子和各食品药品监督管理所所长20余人，先后对梁姑娘热干面、张记擀面皮、石小沫煎饼店、奶猫茶饮、口福饺子、匠心毛肚等12家小餐饮单位进行观摩。

自《河南省食品小作坊、小经营店和小摊点管理条例》下发以来，舞钢市食药监局积极行动，以“三小”条例的实施为契机，结合国家卫生城市复审迎验要求，全面启动小餐饮单位提档升级工程，对全市的小餐饮单位进行亮化美化。要求小餐饮单位制度健全并上墙，证照公示在显著位置，四防设施健全到位，引导小餐饮店打造透明厨房，利用透明橱窗操作形式，实施名厨亮灶建设工程。

经过一段时间努力，小餐饮单位提档升级取得了初步成效。为了加快小餐饮单位提升工程的进度，举行了此次观摩活动，旨在让大家在交流中学习亮点，推广经验，推动小餐饮单位提档升级更好更快地发展。

观摩活动结束后，舞钢市食药监局趁热打铁，组织召开座谈会，总结交流前一阶段小餐饮提升工程成果，并提出下一步的工作措施。一是思想认识要再提高，认识到小餐饮单位对于防控食品安全风险、保障饮食安全、方便群众生活的重要意义；二是做好小餐饮单位示范创建工作，以点带面，整体推进提档升级工程；三是打好基础，做到硬件软件双达标；四是定期组织观摩评比，以观摩评比促整改提升，扎实有序推进小餐饮提档升级工程，保障群众饮食安全。