平顶山市新华区市场监管局全面推行餐饮业“6S”管理

为进一步提升全区餐饮业食品安全管理水平，7月27日，平顶山市新华区市场监督管理局组织各食药所长和相关股室业务骨干观摩餐饮业“6S”规范化管理，平顶山市新华区市场监管局局长刘军伟带队，各食药所相互观摩。

观摩组一行先后实地观摩了佳田酒店、金沙湾酒店、蓝天学校食堂等食品经营单位，被观摩单位在以整理、整顿、清扫、清洁、素养和安全为主要内容的“6S”标准化管理工作方面，实现了分区、分类、分层、分颜色、定名、定量、定位、定向、定流线管理，经营现场整齐划一、整洁有序。

观摩结束后，全体观摩人员参加了“6S”巡回观摩交流会。会上，与会人员互相交流、总结经验，借鉴亮点、取长补短，进行排名、相互促进。

交流会上，针对餐饮业提档升级工作，刘军伟要求，要提高认识，增强忧患意识，强化底线思维，切实维护全区人民群众的食品安全；要打造亮点，每个食药所的亮点餐饮单位要起到示范引领作用；要积极行动，高效落实，确保全区食品安全监管工作有新提升；要全面推进，全区所有餐饮经营单位都要达到“6S”管理标准，学先进、找差距、寻突破，推动全区餐饮业提档升级，整体迈上新台阶。（胡瑞霞 董金良）