焦作市山阳区市场监管局多措并举保障“两会”期间食品安全

当前，正值焦作市十三届人大三次会议和焦作市政协十四届三次会议召开，焦作市山阳区市场监管局提前介入，加强监管，全力做好疫情防控特殊时期“两会”食品安全保障工作。

提前介入，筑牢防线。为做好2020年“两会”期间餐饮服务安全保障工作，该局提前行动，组织执法人员对辖区“两会”定点酒店万方大酒店开展餐饮食品安全排查，对照重大活动餐饮服务食品安全操作规范，重点排查疫情防控措施、审查会议期间供餐菜谱、进货查验、索证索票、加工操作流程、餐饮具清洗消毒等环节，并与酒店方签订食品安全承诺书，确保开展常态化防控基础上，严把食品安全关。

驻点保障，全程监管。会议期间，派驻执法人员进行全方位动态监管，包括人员管控、就餐场所、食品贮存、加工过程、操作专间、清洗消毒、食品留样等环节；对发现的问题及时予以指出并责令当场改正，有效控制餐饮服务食品安全。

快速检测，靶向治理。快检人员在酒店保障期间，对万方大酒店的供餐进行全程跟踪检测，重点检测肉类中亚硝酸盐、食用油的酸值及过氧化值、食品中心温度、餐具表面及从业人员手掌清洁度、食品留样重量等，从各环节精准防控，严格把好食品安全关，力求及时发现并消除风险隐患，全力保障与会代表，委员及工作人员饮食安全。（荆巧丽）