巩义市市场监管局召开校园餐厅管理员培训会

为进一步提高校园餐厅从业人员食品安全意识，落实学校食品安全主体责任，严守校园食品安全底线。近日，巩义市市场监督管理局联合教体局举办了校园餐厅管理员培训会，该市200余名学校食堂食品安全管理员参会。

会上，巩义市市场监管局党组成员、主任科员康玉君通报了河南省市场监管局餐饮处飞行检查结果，对学校食品安全目前存在的问题和形势进行了详细分析，并提出具体工作要求。康玉君指出，一要认清形势，高度重视学校食品安全工作，要从严、从细、从实学习贯彻好《中华人民共和国食品安全法》，压实校园食品安全管理责任，进一步完善食品安全工作机制；二要坚持安全放心原则，围绕采购、贮存、加工、配送、供餐等关键环节，健全学校食品安全风险防控体系，确保师生们饮食安全；三要按照食品安全法律法规要求，建立健全相关制度，提高食品安全事故应急处置能力。

该局餐饮科蔡金欢同志结合《餐饮服务操作规范》、《食品安全法》、“6S”标准化管理等知识对校园餐厅食品安全管理员进行培训，结合具体案例就食品安全问题及现状、食堂的监管要求、餐饮服务食品安全监督量化分级管理等方面作了详细讲解。会后，该局还组织全体参会人员到子华初级中学食堂进行现场观摩学习，助力大家对学校餐厅食品安全管理工作有更加直观的了解和认识。

下一步，巩义市市场监管局将继续加大对校园食堂的培训和检查力度，与学校携手守护师生“舌尖上的安全”。