郏县新城中学：办人民满意教育从办好师生满意食堂做起

俗话说：兵马未动，粮草先行。学校食堂食品安全是学校安全工作的重要组成部分，事关学校师生身心健康和生命保障，关乎社会和家庭和谐稳定，是办人民满意教育的前提和保障。

建校七年来，郏县新城中学始终把学校食品安全当作“大似天、重如山”的头等大事来抓，严格执行上级有关食品安全要求，健全完善了一系列学校食品安全规章制度，赢得了教育主管部门和市场监管部门的充分肯定，有力呵护了在校就餐师生“舌尖上的安全”。

家校联手守护学生食品安全

郏县新城中学是一家公办初中制学校，有教学班42个，在校生2500多名，每日三餐均由学校提供。为确保师生食品安全，该校成立了由校长陈贵言、副校长李华磊等校领导和教职员工代表参加的学校食堂管理委员会，委员会下设领导小组、办公室、教师代表理事会、家长代表理事会和学生代表理事会，还确定了学校食品安全专职管理员，具体负责学校食品安全管理和督查工作。

该校按照教育部、国家市场监管总局关于建立家长陪餐制度的要求，以教学班为单位，每天每班邀请一名学生家长到校陪餐，对学生食堂饭菜质量进行监督指导。定期组织召开家长代表和学生代表参加的学校食堂饭菜质量“诸葛亮会”，广泛听取学生家长和学生意见建议。

建章立制推进学校食堂管理规范化

制度健全、职责到位、责任明确，是推进学校食品安全迈上规范化、常态化的关键举措。郏县新城中学先后建立健全了“留样制度”“陪餐制度”“奖惩制度”“定点采购制度”“持证上岗制度”“食品安全培训制度”等一系列规章制度。要求学生食堂每天一日三餐都按时留样，配有专人负责，严格按规定存放；每天有学校领导和教师、学生家长陪餐，对当餐饭菜进行评议并签字，发现问题及时处理。餐厅工作人员和陪餐学生家长、部分教师代表每餐提前30分钟就餐，严把食品安全质量关；每周对食堂从业人员进行食品安全培训，培训内容记录在案；制定有备餐和卫生奖罚制度，发现食品烹调加工、餐饮具消毒等操作不规范的，严格按照制度进行处罚。

在食品采购中，该校严格审查供货商的《食品卫生许可证》《工商行政管理登记证》《健康证》等。定点采购，索证索票，从源头上堵住不合格食品流入学校，保证了进入学校的肉、蛋、粮、油、菜质量可靠，新鲜安全。同时要求菜品当天购进当天用完，不存放隔夜菜。

食品安全教育从课堂教学抓起

今年以来，郏县新城中学从加强对学生食品安全教育力度入手，制定了详细的“食育”教育教学计划，要求每个教学班要利用班会时间，采取专题讲座、知识问答、科普故事等学生喜闻乐见的形式，定期对学生进行食品安全教育。并通过开办安全课形式，教育学生怎样预防食物中毒，如何正确选购饮料、牛奶等。该校还利用班级微信群、校讯通等平台，加强对家长的食品安全教育，严密编织食品安全“防护网”。

为配合各级各类学校加强学校食品安全宣传教育工作，2019年5月，中国食品安全报社联合教育部体育卫生与艺术教育司，在《中国食品安全报》创办了《食育周刊》。该校充分发挥《食育周刊》在加强学校食育教育中的平台作用，积极引导各个教学班从《食育周刊》中汲取“知识营养”，借鉴学习先进地区的食育教学经验。

一份付出，一份收获。良好的校园食品安全环境换来的是“众口不再难调”的满意度，以及莘莘学子的健康成长和纷至沓来的荣誉。该校先后被授予了“全国青少年校园足球特色学校”“河南省首届人民最满意学校”“平顶山市卫生先进单位”“平顶山市园林式校园”“平顶山市教育质量奖”等九十多项殊荣。（韩俊红）