平顶山新华区开展秋季学校食堂专项检查

连日来，平顶山市新华区市场监督管理局在全区开展了秋季学校食堂专项检查，全面开启学校及其周边食品安全风险隐患排查整改工作。

召开专题会议，绷紧校园食品安全这根弦。开学前，该局召开辖区学校幼儿园食品安全工作专题会议，督促全区校长、园长严格落实食品安全的第一责任职责，全面自查自纠、自查整改，督促学校对新聘从业人员进行健康体检，并对全体从业人员开展食品安全相关专业培训。

制定监管方案，强化监督检查。该局专门发文，要求全局上下进一步提高政治站位，要把秋季学校食堂食品安全风险隐患大排查作为近期重点工作来抓，作为树立“四个意识”“两个维护”的具体体现。结合辖区实际，组织开展拉网式监督检查，同时成立了督查组，负责对工作开展情况进行督导检查，对学校食堂把关不严格、自查不到位、监督检查不到位等现象予以通报。

突出检查重点，追踪整改效果。该局监督指导学校食堂对库房食品进行全面清理，全面检查食品加工设备、留样设施、消毒设施及冷冻冷藏设备等运转情况；督促指导学校认真开展学校食堂风险隐患排查，重点对学校食堂制度建设、应急处置、环境卫生、从业人员健康管理、索证索票制度、餐用具清洗消毒、食品留样、食品加工制作、食品添加剂管理等内容进行检查，及时发现并消除安全隐患。指导学校制定食品安全事故应急预案，开展应急处置培训，提高防控水平及应对能力。指导督促学校食堂严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求加工制作食品，做到“三个严禁”（严禁高等院校以外的学校食堂加工制作冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕；严禁各类学校食堂违规加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆、来历不明的野菜等高风险食品；严禁各类学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐）。对检查发现的问题督促学校尽快整改并及时追踪整改效果，造成严重后果的，一律依法依纪严肃处理。

对学校幼儿园周边食杂店、餐饮店等食品经营户、食品供应商的食品经营许可证、健康证等进行全面核查。重点排查“小食品”，检查其是否严格执行食品安全制度，禁止售卖并清理中小学校、幼儿园周边辣条等“五毛食品”“三无”食品，严格限制销售高油、高盐、高脂等不健康食品；检查学校幼儿园食堂周边食杂店的环境卫生；动员学校幼儿园周边商户自查自纠，为食品安全做出努力。严厉打击危害青少年儿童身体健康的违法行为，提升校园食品安全保障水平。

据了解，对于此次检查中发现的责任落实不到位、管理制度不健全、硬件设施设备配备不足、运转不正常等影响食品安全的问题和隐患，该局已派专人负责，督促学校幼儿园彻底整改，做到问题不整改不放过、整改不到位不放过，确保整改到位，进一步净化校园及周边食品安全环境。