新野县全面规范提升商超食品安全管理

近日，新野县市场监督管理局组织26家大中型超市负责人和各乡镇市场监管负责人，现场观摩城区“盛德美”“万德隆”两家大型超市的食品安全管理开展工作的情况。这是该县大中型商场超市对照食品安全法律法规要求，查找食品安全隐患，制定整改措施的有力举措。同时，也为推动大中型商场超市强化食品安全意识，主动规范提升食品安全管理水平打下了坚实的基础。

按照商超食品安全管理规范提升行动工作方案，该县向27家商超提出了“九项目标促提升”的食品安全管理规范推进要求。一是所有大中型食品商场超市无无照无证经营行为、实际经营项目与其证照载明的经营项目相一致。二是独立经营的所有大型食品商场超市、连锁经营超市总部，全部设置食品安全管理机构，配备分管食品安全的负责人和专职食品安全管理人员，建立健全符合其经营实际的食品安全管理制度。三是独立经营的所有中型食品商场超市和连锁经营的所有大中型食品商场超市全部配备专职食品安全管理人员，建立健全符合其经营实际的食品安全管理制度。四是独立经营的大中型食品商场超市、连锁超市总部全面开展食品供货商资质审核，留存加盖有供货商公章的证照复印件，并建立供货商管理档案。独立经营的大中型食品商场超市采购食品（含食用农产品）全部随货索取供货商的销售凭证、产品合格证明文件，建立真实完整的购进记录。连锁超市门店全部留存连锁超市总部食品（含食用农产品）统一配送凭证。五是所有大中型食品商场超市贮存、销售场所存放的食品（含包装销售的食用农产品）严格按照标签说明书标明的贮存条件贮存。六是销售散装食品的所有大中型食品商场超市防蝇、防尘、防鼠设施齐全，标签标识规范。七是经营现制现售食品的所有大中型食品商场超市原材料采购、原材料贮存、设施设备工具用具配备使用与清洗消毒、环境卫生管理、从业人员卫生与健康管理、工艺流程、加工制作、半成品成品贮存、成品标签标识等达到法律法规规章规定。八是所有大中型食品商场超市全面开展食品安全管理自查，或委托第三方食品安全评估机构开展食品安全评估，主动整改食品安全隐患，杜绝发生食品安全事件。九是租赁大中型食品商场超市内场所的食品经营者全部取得经营证照。

为规范提升食品安全管理水平，在该局召开的大中型超市食品安全管理规范提升活动推进会上，南阳市市场监管局党组成员、副局长张荣彦，市局食品流通监管科科长魏岩，副科长王之运应邀出席，张荣彦作了题为“树标杆、强规范、促提升”的业务指导讲话。

会上，新野县市场监管局党组书记、局长时海定就食品流通环节管理规范提升行动着重强调了三个方面，一是高度重视，严格按照方案要求落实执行，逐条落实方案中要求的提升目标，根据完成情况逐条对照销号，确保所有提升目标高规格完成。二是严格开展监督检查，严厉打击关系到广大人民群众的健康的食品安全违法行为，用公正监管管出公平、管出效率、管出活力。三是树立先进典型，开展成效评价。对于在规范提升行动中出现的行动迅速、人民群众满意度高、规范提升效果好的大中型商超，将会树立先进典型，召开提升行动现场会，在全县范围内推广和宣传先进经验做法。

新野县万德隆超市负责人在此次提升行动推进大会上作了典型发言，表示将会率先开始质量管理提升整治行动，起到示范引领带头的作用，自觉做好规范提升，提高食品科学管理水平，筑牢食品安全的铜墙铁壁，让人民群众能够真正买得放心，用得放心。